温まる生姜スープで元気に!きれいに!

健康

温まる生姜スープで元気に!きれいに!

生姜を使ったスープで体を温めて、寒い季節も元気に!

生姜が持つ効能・効果で、体を温めて、美しく

風が冷たくなってきて、年末に向けて何だか慌ただしくなってきて…。
こういう時期って忙しさにとらわれて、気づけばいつの間にか体は冷えて疲れていて、なんだか調子悪~…ってことになったりしませんか?
風邪をひいてなくても、生姜を食べて、元気にきれいに寒い季節を乗り越えましょう。

しょうが

出典 http://cdn-ak.b.st-hatena.com

生姜の効能・効果

1)血流改善
生姜に含まれるジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンにはからだを温め、血流を改善する効果があります。

血流を改善する成分を含んでいるので、肩こりや疲労回復、消化促進、便秘の解消など、さまざまな効果が期待できるんですね。

2)殺菌作用・消臭作用
お寿司のガリは、生姜の殺菌作用を利用したものです。
また、生姜は、お肉屋魚などの臭み消しにも使われますね。

3)解熱・発汗作用、咳止め
生姜は、からだの内部から熱を送り出して、発汗を促してくれます。
汗をかくので、熱を下げる効果もあります。

また、生姜には、咳をやわらげる効果もあるんですよ。

出典 http://afun7.com

うれしいことに、ショウガが生み出す熱は普通の食事と違って、食後3時間は続く。冬は気温が低くてすぐに冷えてしまううえに運動も不足しがち。そんな、体が生み出す熱が不足してしまう季節にぴったりの“巡らせ食材”がショウガなのだ。

出典 http://wol.nikkeibp.co.jp

ウルトラしょうが

しょうがを乾燥させるとジンゲロールの一部がショウガオールという別の成分に変化します。
ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作り出す働きがあります。
乾燥しょうがはジンゲロールとショウガオールの両方の働きで全身を温めることができるのです。

出典 http://matome.naver.jp

ウルトラしょうが

出典 http://www9.nhk.or.jp

ウルトラしょうがの作り方

NHK「ためしてガッテン流」の作り方
しょうがを厚さ1~2mmにスライスする
方法(1) 室内放置で1週間程度
方法(2) 天日干しで1日
※夏は1日、冬は2日程度で乾きます

※ショウガが燃える可能性があるので、電子レンジでの調理はおすすめしない

出典 http://matome.naver.jp

生姜を使ったレシピ

【乾燥しょうがスープ】

水 600ml
乾燥しょうが 2g
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
◎作り方
(1)水に材料をすべて入れ、一煮立ちさせたら完成
(2)わかめや溶き卵をお好みで入れる

出典 http://matome.naver.jp

生姜スープ

出典 http://www9.nhk.or.jp

【旨み滋養凝縮!免疫力アップの生姜たっぷりスープレシピ】

血行促進、代謝の促進、そして脂肪分解作用もあると言われている生姜を主役にしたレシピ。

昔から生薬としても利用されている生姜をたっぷりとつかったメニューのご紹介です!

【材料 二人分】
☆ しょうが 1/2個
☆ シーフードミックス 100g
☆ 白菜 200g
☆ ニラ 40g
★ 水 500ml
★ 鶏がらスープの素 小さじ5
★ 塩少々
★ ごま油 小さじ 1/2

1.今回の主役の生姜は、よく洗って皮ごと、千切りに。

2.水を沸騰させ、千切りにした生姜を投入。二分ほど煮たら、シーフードミックスを加えてさらに煮ます。シーフードからもいい旨味がでるよ~。

3.食べやすい大きさにカットした白菜とニラも加え、全体的に火が通れば、鶏がらスープの素、塩で味付けを。仕上げに、ごま油をふれば出来上がり~。

出典 http://marisol.hpplus.jp

旨みたっぷり生姜スープ

出典 http://d3bhdfps5qyllw.cloudfront.net

【簡単! 中華風しょうがスープのレシピ】

生姜のスープには体を温めてくれる働きや胃の働きを助けてくれるといった効果があるといわれています。細切りにした生姜を使ったシンプルで簡単な生姜スープは疲れた時にもぴったりな食事スープともいえます。さっと作ることができますので、時間がないときにでも手早く作ることができるおすすめの一品ですよ。
【材料】
生姜 1片(60~100g)
しいたけ 2~3枚
えのき 1束
ささみ 1枚
長ネギ 1本
ゴマ油・塩・コショウ・酒 少々
【作り方】
しいたけは、乾燥タイプでも生しいたけでもかまいませんが、乾燥タイプの場合は水につけて戻しておきます。つけておいた水は捨てずにダシ汁として利用してください。
生姜は皮をむいて繊維に沿って細く刻みます。しいたけ・ネギは薄切りにし、ささみは食べやすい大きさに切ってさっと湯通ししておきます。
鍋にしいたけのダシ汁をカップに 3 ~ 4 杯と鶏肉を入れ、中火にかけます。沸騰してきたら しいたけ・長ネギ・生姜・酒を加え一煮たちさせます。
鶏肉に火が通ったら、塩・コショウで味を調え、火を止める直前にごま油を適量加えて完成です。
ポイント
生しいたけを使う場合には、鶏がらスープの素などを利用してダシ汁を作っても簡単に作ることができます。また、干し貝や干しえびを戻したものを加えるとよりいっそうコクのあるしょうがスープになりますので、家庭にある食材を利用してアレンジしてみるのもおすすめですよ。生姜はすりおろして加えてもかまいません。

出典 http://www.syouga.net

【鶏肉のココナツスープしょうが風味】

<材料:2~3人分>

ココナツミルク缶 … 小1個(だいたい160ml前後で売っている)
水 … 440cc(ココナツミルクと合わせて3カップにする)
しょうが(薄切り) … 4枚
塩 … 小さじ3/4
玉ねぎ(薄切り) … 1/4個
赤とうがらし(お好みで・みじん切り) … 適宜
エリンギ(半分に切って手でさく) … 1本分(他のきのこ類でもいい) 
なす(横半分に切って乱切り) … 1/2本分
プチトマト(半分に切る) … 4個 (普通のトマトなら1/2個)
鶏もも肉(小さくぶつ切り) … 1/2枚 
中華スープの素 … 小さじ1/4
うまみ調味料 … 少々
ナンプラー … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1
香菜(お好みで) … 適宜

<作り方>

鶏もも肉は小さめのぶつ切りにする。
2.
玉ねぎは薄切りにする。
3.
エリンギは手でさく。他の野菜も切っておく。
4.
香菜以外の材料をすべて入れて、沸騰したらでき上がり。
お好みで香菜をのせて。ご飯と一緒にどうぞ。

出典 http://www.shouga-bu.com

ココナツスープ

出典 http://www.shouga-bu.com

永谷園の生姜部のサイトには、たくさんのレシピが載っていますよ!

1

関連記事

ピックアップ!

ピックアップ!

月別アーカイブ